什么是固态发酵和液态发酵

海天味业已获得米醋及其制备方法专利，可提高液体发酵米醋的溶解度...在蒸熟的固体原料中添加第一复合菌进行发酵制曲；(c)制备步骤(b)将所得曲料加水稀释成醪液，在醪液中添加第二复合菌进行发酵化；(d)采取步骤(...)并添加醋酸菌进行醋酸发酵；(e)进行步骤(d))，将发酵醋胚进行油炸和后煮。本申请提供的米醋及其制备方法可以提高液体发酵米醋的含量...

白酒的分类及代表品牌白酒可分为固体法国白酒、液体法国白酒和固液混合酒。 固态白酒指以谷物为原料，采用固态发酵、固态蒸馏、固态灌装等工艺生产的白酒。 液体法酒是通过液体发酵、液体蒸馏和液体灌装工艺生产的。 固液酒是由固体酒和液体酒按一定比例混合而成的酒...

白酒入门指南：白酒是采用固态发酵工艺酿制而成的；液态法是用食用酒精采用液态发酵工艺酿制而成的酒；固液法是固态发酵与液态发酵工艺相结合的酒……品酒时，先闻酒香，再尝口感，最后细细品味余味。 如果酒香气浓郁、味道纯正、回味悠长，那就是好酒。 查看文章精彩评论，请前往什么值得买阅读互动